더 건강하고 오래 살기 위해서는 견과류, 콩 섭취

견과류

영국 잘먹기 가이드 준수정도

영국 성인의 0.1% 미만이 건강하고 균형 잡힌 식단을 위한 영국 정부의 잘 먹기 가이드를 준수하고 있습니다. 영국 바이오뱅크의 연구에 따르면 성인이 건강에 해로운 식단에서 영국의 잘 먹기 가이드에 명시된 식단으로 전환하면 기대 수명을 9년 가까이 늘릴 수 있는 것으로 나타났습니다. 이미 영국의 '중간' 식단을 따르고 있는 사람들은 잘 먹기 가이드의 권장 사항을 부분적으로만 따르고 있지만, 더 건강한 식단으로 완전히 전환하면 기대 수명을 약 3년 정도 늘릴 수 있습니다. 이 연구의 저자들은 잘못된 식습관으로 인한 질병의 부담을 줄이기 위해 더 많은 성인이 건강하게 식사할 수 있도록 장기적인 조치를 취할 것을 촉구하고 있습니다. 세계보건기구에 따르면 잘못된 식습관과 신체 활동 부족은 "건강에 대한 전 세계적인 위험을 초래하는 주요 요인"입니다. 전 세계적으로 식생활을 개선하기 위해 세계보건기구는 여러 국가와 협력하여 트랜스 지방 제거, 소금 섭취 줄이기, 식품 라벨링 및 인공 감미료 사용 관련 지침 개발 등 다양한 이니셔티브에 전념하고 있습니다. 영국 정부는 사람들이 건강하고 균형 잡힌 식단을 따르도록 돕기 위해 2016년에 잘 먹기가이드를 발표했습니다. 이 가이드는 하루에 과일과 채소를 5회 이상 섭취하고, 소금과 포화지방 섭취를 줄이며, 통곡물과 콩류의 섭취를 장려하고, 식사량과 칼로리 섭취에 대한 제안을 담고 있습니다.

 

잘 먹기 가이드 발표 이유

이 가이드는 영국의 정책이 이러한 식단 목표에 따라 개발되도록 하기 위해 발간되었지만, 표된 연구에 따르면 영국 인구의 0.1% 미만이 이 가이드의 권장 사항을 준수하는 식단을 따르고 있는 것으로 나타났습니다. 건강한 식단이 장수에 미치는 영향 영국 바이오뱅크는 2006년에 설립된 데이터베이스로, 영국에 거주하는 40세에서 69세 사이의 50만 명의 건강을 추적하는 데이터베이스입니다. 바이오뱅크는 참가자의 식단과 전반적인 건강에 관한 데이터를 수집합니다. 최근 노르웨이 베르겐 대학교 연구팀이 465,000명 이상의 참가자로부터 수집한 영국 바이오뱅크 데이터를 분석하여 잘먹기 가이드에 명시된 식단을 준수하는 것이 기대 수명에 미치는 영향을 조사했습니다. 그 결과는 자연 식품에 게재되었습니다. 참가자의 식이 패턴을 평가하여 모든 식품군의 섭취량을 최하위부터 최상위까지 5개 분위로 나누었습니다. 장수와 관련된 식이 패턴은 각 식품군에서 사망 위험이 가장 낮은 5분위수였습니다. 건강에 해로운 식이 패턴은 통곡물, 채소 및 과일, 생선, 흰 살코기는 제한적으로 섭취하지만 붉은 육류 및 가공육, 달걀, 정제 곡물 및 단 음료는 많이 섭취하는 것이 특징입니다. 또한 잘먹기 가이드에서 권장하는 식단 패턴의 준수 여부에 따라 결과가 보고되었습니다. 연구자들은 연령, 성별, 지역 기반 사회인구학적 결핍, 흡연, 음주, 신체 활동 수준, 체질량 지수(BMI) 등의 요인에 따라 데이터를 조정했습니다. 분석 결과, 40세 남성이 건강에 해로운 식단에서 잘먹기 가이드의 식단 권장 사항을 따르는 식단으로 바꾸면 기대 수명이 8.9년 연장되는 것으로 나타났습니다. 같은 나이의 여성의 경우, 이러한 변화로 기대 수명이 8.6년 늘어났습니다. 70세 남성의 경우 이러한 변화는 기대 수명이 4년, 같은 나이의 여성은 4.4년 늘어나는 것과 같습니다. 이러한 결과를 체질량지수와 에너지 소비량에 맞게 조정했을 때, 식습관 개선으로 인한 기대 수명의 전반적인 증가는 다소 감소했습니다. 사망 위험 증가와 연관된 육류 섭취 수석 저자 인 베르겐 대학의 라스 파드 네스 교수, 호 클란 트 대학 병원의 연구 그룹 리더는 메디컬 뉴스 투데이에 말했습니다: "우리의 분석과 다른 연구에 따르면 우리가 먹는 음식은 비만의 위험과 관련이 있으며, 이는 다시 조기 사망의 원인이되는 위험 요소입니다. 우리의 분석에 따르면 과체중 / 비만과 관련된 조기 사망 위험은 건강에 해로운 식습관과 사망률로 인한 식이 증가 위험의 약 1/4 에 해당 할 수 있습니다." 연구진은 또한 전체 사망 위험을 낮추는 데 가장 큰 영향을 미치는 식품을 조사했습니다.

 

기대수명 향상하는 방법

그 결과 통곡물과 견과류를 더 많이 섭취하고 붉은 육류와 단 음료를 덜 섭취하는 것이 기대 수명을 가장 크게 향상시키는 것과 관련이 있다는 사실을 발견했습니다. 식단의 질에 영향을 미치는 사회경제적 요인 연구 저자들은 건강한 식단을 준수하는 사람이 너무 적기 때문에 이러한 데이터는 최소한의 확실성을 제공한다고 말했습니다. "저희는 분석에서 지침의 모든 측면을 준수하는 그룹만 사용하는 것이 아니라 각 권장 사항을 어느 정도 준수하는 인구 집단의 모든 부분을 비교한 다음 각 권장 사항이 건강에 얼마나 기여하는지, 그리고 이것이 어떻게 합산될 수 있는지 확인했습니다."라고 Lars 교수는 덧붙였습니다. "일부 식품군의 경우, 우리가 5분위수라고 부르는 다섯 가지 섭취 범위로 균등하게 나눌 수 없습니다. 따라서 일부 섭취량 범주에는 다른 범주보다 적은 사람이 있을 수 있습니다. 한 섭취 수준 내에 있는 사람이 많을수록 정확성과 확실성이 높아지지만, 섭취량이 적을수록 불확실성이 높아집니다."라고 그는 언급했습니다. 저자들은 이번 연구 결과가 건강에 해로운 식품에 세금을 부과하고 건강한 식품의 가격을 낮추는 등 영국 국민의 식생활을 개선하기 위한 장기적이고 다양한 부문의 조치를 뒷받침한다고 말했습니다. 연구에 참여하지 않은 영양사이자 영국 영양사 협회 대변인인 리니아 파텔 박사는 인터뷰에서 자신의 연구에 따르면 사회 경제적 요인이 환자가 건강한 식단을 고수할 수 있는지 여부를 결정하는 가장 큰 요인이라고 말했습니다. 그 결과는 놀랍지 않았으며, 잘먹기 가이드는 건강한 식단을 뒷받침하는 증거에 의해 뒷받침되었다고 그녀는 말했습니다: "우리는 통곡물을 더 많이 먹고, 콩류를 더 많이 먹고, 식물성 식품을 더 많이 먹으면 우리에게 유익한 모든 식물의 이점이 있다는 것을 알고 있습니다. 따라서 이것이 반드시 새로운 것은 아닙니다. 좋은 점은 연구진이 다른 모델을 사용하여 실제로 연도를 정량화했다는 점입니다."라고 말했습니다. 그러나 파텔 박사는 잘먹기 가이드가 남아시아 식단과 영국 흑인들이 일반적으로 따르는 식단을 포함하지 않는다는 비판을 받아왔다고 지적하기도 했습니다. 그녀는 또한 영국 바이오뱅크 코호트가 영국 인구를 완전히 대표하지 못할 수도 있다고 경고했습니다. "영국 바이오뱅크 데이터를 일반적으로 보면 주로 백인이고 실제로 사회경제적 지위가 낮지 않기 때문에 가장 대표적인 이야기를 들려주지는 못합니다. 따라서 이 데이터는 이야기의 일부를 알려주지만 전체 이야기는 아닙니다." 그녀는 이러한 데이터가 도움이 되기는 하지만, 사람들이 건강을 위해 더 나은 식생활을 할 수 있도록 정책을 설계하는 데 있어 최선의 접근법을 제시하지는 못한다고 말했습니다. 파텔 박사는 잘먹기 가이드의 준수율이 낮다는 점을 지적하면서 사람들이 식단을 준수할 수 있도록 정책을 마련해야 한다고 말했습니다. 그녀는 저자와 다른 사람들이 제안한 정책 제안 외에도 교육이 건강한 영양을 보장하는 데 핵심이라고 믿습니다. "우리는 콩과 렌틸콩이 반드시 그렇게 비싸지 않다는 것을 알고 있지만, 어떤 이유에서인지 사람들은 그것을 사용하지 않습니다. 사람들이 사용하지 않는 이유는 무엇일까요? 장벽은 무엇일까요? 이와 같은 질문을 더 많이 던져야 이런 연구를 실제 정책에 적용하는 방법을 완전히 이해할 수 있다고 생각합니다."